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Título
Text copied to clipboard!Gerente de Alimentos y Bebidas
Descripción
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Estamos buscando un Gerente de Alimentos y Bebidas altamente motivado y experimentado para liderar y supervisar todas las operaciones relacionadas con el servicio de alimentos y bebidas en nuestro establecimiento. Esta posición es clave para garantizar una experiencia excepcional al cliente, mantener altos estándares de calidad y cumplir con los objetivos financieros del departamento.
El candidato ideal tendrá una sólida experiencia en la industria de la hospitalidad, habilidades de liderazgo comprobadas y una pasión por brindar un servicio de excelencia. Será responsable de la planificación, organización, dirección y control de todas las actividades del área de alimentos y bebidas, incluyendo restaurantes, bares, banquetes y servicio a la habitación, asegurando el cumplimiento de las normativas sanitarias y de seguridad alimentaria.
Entre sus funciones principales se encuentran la gestión del personal, incluyendo la contratación, capacitación y evaluación del desempeño; el control de inventarios y costos; la elaboración de presupuestos; y la implementación de estrategias para mejorar la rentabilidad y la satisfacción del cliente. Además, deberá colaborar estrechamente con otros departamentos como cocina, eventos y recepción para garantizar una operación fluida y coordinada.
El Gerente de Alimentos y Bebidas también será responsable de analizar las tendencias del mercado, desarrollar menús atractivos en conjunto con el chef ejecutivo, y mantener relaciones positivas con proveedores y clientes. Se espera que tenga habilidades excepcionales de comunicación, resolución de problemas y toma de decisiones, así como un enfoque proactivo y orientado a resultados.
Esta es una excelente oportunidad para un profesional dinámico que desee formar parte de un equipo comprometido con la excelencia y la innovación en el servicio. Si tienes pasión por la hospitalidad, habilidades de liderazgo y una mentalidad estratégica, te invitamos a postularte para esta posición.
Responsabilidades
Text copied to clipboard!- Supervisar las operaciones diarias de alimentos y bebidas.
- Gestionar y capacitar al personal del departamento.
- Controlar inventarios y costos operativos.
- Asegurar el cumplimiento de normas sanitarias y de seguridad.
- Desarrollar e implementar menús en colaboración con el chef.
- Atender y resolver quejas de clientes.
- Elaborar presupuestos y reportes financieros.
- Coordinar eventos y banquetes.
- Negociar con proveedores y controlar la calidad de insumos.
- Analizar tendencias del mercado y proponer mejoras.
Requisitos
Text copied to clipboard!- Título universitario en Administración Hotelera o carrera afín.
- Mínimo 5 años de experiencia en gestión de alimentos y bebidas.
- Conocimiento de normativas sanitarias y de seguridad alimentaria.
- Habilidades de liderazgo y gestión de equipos.
- Capacidad para trabajar bajo presión y resolver problemas.
- Excelentes habilidades de comunicación verbal y escrita.
- Dominio de herramientas informáticas y software de gestión.
- Disponibilidad para trabajar en horarios flexibles.
- Orientación al cliente y enfoque en la calidad del servicio.
- Inglés intermedio o avanzado (deseable).
Posibles preguntas de la entrevista
Text copied to clipboard!- ¿Cuántos años de experiencia tiene en gestión de alimentos y bebidas?
- ¿Ha liderado equipos grandes en entornos de hospitalidad?
- ¿Está familiarizado con normativas sanitarias locales?
- ¿Qué estrategias ha implementado para mejorar la rentabilidad?
- ¿Cómo maneja las quejas de los clientes?
- ¿Tiene experiencia en la organización de eventos o banquetes?
- ¿Qué software de gestión ha utilizado anteriormente?
- ¿Está dispuesto a trabajar fines de semana y feriados?
- ¿Cuál ha sido su mayor logro en un puesto similar?
- ¿Tiene conocimientos de inglés u otros idiomas?
