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Título

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Gerente de Alimentos y Bebidas

Descripción

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Estamos buscando un Gerente de Alimentos y Bebidas altamente motivado y experimentado para liderar y supervisar todas las operaciones relacionadas con alimentos y bebidas en nuestro establecimiento. Este rol es fundamental para garantizar la calidad del servicio, la satisfacción del cliente y la eficiencia operativa. El candidato ideal tendrá una sólida experiencia en la industria de la hospitalidad, habilidades de liderazgo excepcionales y un enfoque orientado a resultados. Como Gerente de Alimentos y Bebidas, serás responsable de planificar, organizar y dirigir las actividades diarias del departamento, asegurando que se cumplan los estándares de calidad y las metas financieras. Además, trabajarás en estrecha colaboración con otros departamentos para garantizar una experiencia integral y memorable para nuestros clientes. Tus responsabilidades incluirán la gestión de inventarios, la supervisión del personal, la creación de menús en colaboración con el chef ejecutivo, y la implementación de estrategias para aumentar la rentabilidad y la satisfacción del cliente. Este puesto requiere una combinación de habilidades analíticas, creativas y de comunicación, así como la capacidad de trabajar bajo presión en un entorno dinámico. Si tienes pasión por la excelencia en el servicio y un historial comprobado de éxito en roles similares, nos encantaría conocerte.

Responsabilidades

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  • Supervisar las operaciones diarias del departamento de alimentos y bebidas.
  • Garantizar la calidad y consistencia en el servicio al cliente.
  • Gestionar presupuestos y controlar costos operativos.
  • Desarrollar y capacitar al personal del departamento.
  • Colaborar en la creación y actualización de menús.
  • Asegurar el cumplimiento de las normativas de salud y seguridad.
  • Monitorear y analizar las tendencias del mercado para mejorar la oferta.
  • Resolver problemas y quejas de los clientes de manera efectiva.

Requisitos

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  • Licenciatura en Administración de Empresas, Hostelería o campo relacionado.
  • Mínimo 5 años de experiencia en gestión de alimentos y bebidas.
  • Habilidades de liderazgo y gestión de equipos.
  • Conocimiento profundo de normativas de salud y seguridad alimentaria.
  • Excelentes habilidades de comunicación y resolución de problemas.
  • Capacidad para trabajar bajo presión y en horarios flexibles.
  • Dominio de herramientas de gestión y software relacionado.
  • Inglés avanzado, se valorará conocimiento de otros idiomas.

Posibles preguntas de la entrevista

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  • ¿Puede describir su experiencia previa en la gestión de alimentos y bebidas?
  • ¿Cómo maneja situaciones de alta presión en un entorno dinámico?
  • ¿Qué estrategias utiliza para garantizar la satisfacción del cliente?
  • ¿Tiene experiencia en la creación y gestión de presupuestos?
  • ¿Cómo aborda la capacitación y el desarrollo del personal?
  • ¿Qué medidas toma para garantizar el cumplimiento de las normativas de salud y seguridad?
  • ¿Puede compartir un ejemplo de cómo resolvió una queja importante de un cliente?
  • ¿Cómo se mantiene actualizado con las tendencias de la industria?